醤油作り〜切り返しの巻 2〜

■2012年4月22日 日曜日
あれからもう一週間。。。早い。。。
今回は、相方のお友達で東京から来てくれたTちゃんと一緒にいざFARM CAMPUSへ！
さて、醤油ちゃんはどんな案配か？

どーーん！オープン ザ 醤油ちゃん！

先週より『足臭』がましている？？？汗

そして、『ドロっと感』も増している。

発酵が進んでいるからでしょうか？

そして、恒例の試食会！

今回も醤油に更に近づいた感がありましたね！旨し！

さて、みんなで天地返し〜！

15分ほどで作業は終了し、この日は新月だったようで、

FARM CAMPUSの千文ちゃんが デトックス茶をご馳走してくれました！

ありがとーんす！！

そして、更に今回はこんな贅沢なモノまで頂きました！

じゃ〜ん！生みたてのたまごさん！

まだ暖かい！！

生み主はこちらの方です。

あらま！もう一つ！！ 

と言うことで、2つも頂いちゃいました！

ありがたし！！

そして、FARM CAMPUSを後にして、
早速お家で自然の恵みをいただきました！

シンプルに目玉焼きで！

お味は濃厚プリッぷりっ！！！

あざす！！！感謝！！！！

さ・ら・にっ！！

Tちゃんが作ってきてくれたマーブルシフォンケーキと

フラダンスの先生であるHIROKOさんお手製のママレード！

鬼旨しっ！

さらに、Tちゃん自家製の酵母から作ったトマトパン！！

贅沢な朝食も頂いちゃいました！

ありがたし！

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醤油作り〜切り返しの巻 1〜

■4月15日(日)

前回の醤油作りに続き、今回は醤油ちゃんを育む『切り返し』の作業。
午前中の穏やかな日差しの中、FARM CAMPUSの千文ちゃんと一緒に作業開始〜。

一週間経った醤油さんは、

拓丸くんの言葉を借りれば。

『足のニオイ』に変貌を遂げていた。。。

更に深く匂うと、足のニオイの先に、

醤油が見えてくる。 

そして恒例の？試食タイム！

前回同様、食べるのに躊躇しまくったが

食べるとあら不思議、これまた遠くに醤油の片鱗が！

(以後、腹痛はおこしてません！凄いぞ菌力！！)

 切り返しは樽から樽へ丁寧に移し替える。

終了後は、拓丸くんも農作業から戻り、

千文ちゃんと三人でお茶タイム！

(ご馳走様です！)

醤油育みはまだまだ続く。。。 

こちらは、拓丸くんが育み中のレタスちゃんの苗。

先週よりも大きく風に揺れてましたね！

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醤油作りに挑戦！

さて先週末は、これまたKIBOKOの長年の夢であった『醤油づくり』

この夢を叶えてくれたのは？

またしてもFARM CAMPUSの千文ちゃん＆拓丸くん夫婦！

この日は暖かい陽気に誘われ、桜も満開に向けて急加速！

KIBOKOの胸の高鳴りも急上昇な一日でありました！

それではレポートスタート！

↓↓↓

GRSA畑も2012年 再始動

en fieldに続いて、GRSAの畑も2012年の始まりです！
管理人のKAORUさんと一緒にせっせと作業！
まずは昨年、麦で整えた畝の作り直しから！

完成〜このあとわらを通路と畝の上に被せました！

続いてはコンポストの入れ替え〜！

去年よりも暖かくなっていなかったので、

臭いは凄まじかったですが、うじさんは不在で

ほっと一安心。。。

ばりばり二人で入れ替えてこれも完了〜。

今年はKAORUさんのリクエストで、じゃか芋に挑戦！

芽出しの作業も開始〜(遅っ！！汗)

でも、何事も経験なのであります！

やってみよー、そーしよー！！

今年は"べにあかね"ちゃんにと

 男爵さん！

既に芽が出てるので4月の中旬には植えられるかな！

う〜ん出遅れ番長〜。。。

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